アルギニンを含む食べ物を完全分析！子供におすすめの食材って何？

アルギニンというと、サプリメントで摂るという印象が強い栄養素ですよね。ところがアルギニン、実はアミノ酸の一種。肉や魚、豆類など、「普通の食品」に含まれています。ただし、アルギニンを多く含むのは、豚ゼラチンや湯葉・鰹節など。あいにく、まとまった量が摂りにくい食材ばかりなのです。

そこで今回は、アルギニンを含む食べ物を完全分析！成長著しい小学生や中学生におすすめの食材をセレクトしました。ぜひ、毎日の献立作りの参考にしてくださいね。

＞＞おすすめ食材１）大豆類

栄養素の含有量を調べるために、文部科学省が公表している「日本食品標準成分表」を使っている人も多いのでは？手元にある2010年版によれば、アルギニンを多く含むのは、加工品の「大豆たんぱく」や「湯葉」など。全食品におけるベスト10のうち、大豆類が7つを占めているのです。

「じゃあ、毎日の食卓に湯葉を！」と思っても、何やら違和感が。というのも、湯葉は成長期の子供にはなじみの薄い食材。子供向けの料理に取り入れるのは、少しハードルが高そうですね。

アルギニンを多く含む大豆類の中で、比較的食べやすい食材といえば、「高野豆腐（凍り豆腐）」でしょうか。ただしカロリーが高めで、栄養素が全般的に低いのが玉にきず。こちらも、「これならバッチリ！」と太鼓判を押すには……という食材です。

「それなら、木綿豆腐は？」「納豆も大豆じゃないの？」と思うかもしれません。ただ残念ながら、木綿豆腐や納豆はアルギニン含有量が少なめ。小学生や中学生のアルギニン源としては、大豆類はベストマッチしない食べ物かもしれませんね。

ただ、含有量で考えれば、やはり大豆類は優秀。「大豆類はアルギニンが豊富！」と覚えておいて、可能な限り食卓に取り入れてあげたいものです。

＞＞おすすめ食材２）肉類

毎日の食卓に無理なく取り入れられるのが、「肉類」です。中でもアルギニンを豊富に含むのは、豚ゼラチン。「100gあたり7,900mg」と、全食品の中で断トツの含有量を誇っています。

豚ゼラチンは皮に多く含まれているので、豚の角煮などで食べるのがいいでしょう。下ごしらえさえしておけば、あとはコトコト煮るだけ。調理も簡単です。しかも、大根やゆで卵も一緒に煮ておけば、立派な一品に。トロトロに柔らかい角煮は、ごはんも進みやすく、子供たちの人気メニュー。ご主人のお酒のアテにもなるので、一石二鳥ですよ。

ただし、豚ゼラチンにこだわる必要はありません。牛や鶏、また豚肉のゼラチン質ではない部位にも、「100gあたり1,300mg～1,400mg」と、アルギニンが豊富に含まれています。

肉類はアルギニン以外のアミノ酸のバランスも良く、なんといっても子供たちにとって大好物。無理なくおいしく食べられるというのが、子供たちにとっては一番のメリットですね。

とはいっても、摂りすぎはキケン！カロリーオーバーを招き、肥満を引き起こしてしまいます。たとえばハンバーグやステーキなどのように、肉類をメイン料理にするなら、野菜もプラスしてあげましょう。焼き野菜をたくさん添えたり、根菜たっぷりのスープを組み合わせたりして、バランスよく栄養が摂れるように工夫してあげてくださいね。

＞＞おすすめ食材３）魚介類

次におすすめしたいのが、魚介類です。特に、エビやマグロはアルギニンがとても豊富。エビには、肉類の約1.5倍ものアルギニンが含まれています。マグロは、アルギニンの吸収率をアップさせるビタミンB6もたっぷり！相乗効果も期待できそうです。

肉との大きな違いは、魚介類だと「生」と「加熱」の両方で食べられるということ。調理法が増えれば、食事のバリエーションも広がって助かりますよね。しかも、「加熱調理しても、あまり量が損なわれない」というのも、うれしい限りです。

そうそう。子供が大好きなお寿司なら、生でもたくさん食べやすいですね！週末はマグロやエビをたっぷり用意して、家族で手巻き寿司を楽しんではいかがですか？

基本はバランス栄養食！毎日の食事で子供の健康づくり

今回は、アルギニンを多く含むおすすめ食材を紹介しました。「大豆類」「肉類」「魚介類」の3つを頭に入れておき、毎日の食事づくりに活かしてくださいね。

ただし子供の成長に必要な栄養素は、アルギニンだけではありません。「アルギニンを摂らなきゃ！」と必死になるのではなく、さまざまな栄養をまんべんなく摂ることが大事。やはりバランスのとれた毎日の食事が、何より大事ということですね。

もし「最近忙しくて、少し栄養が偏りがちかも」「本当にいろいろな栄養が摂れているかな？」と、子供の栄養摂取に不安を感じるなら、サプリメントを利用するのも一つの手。ただし、成長期の子供に必要な栄養素がバランスよく含まれた、総合栄養タイプのサプリメントを選んであげてくださいね。

インターネットで、「成長期 サプリメント」「成長期 総合栄養 サプリメント」などとキーワードを入れて、検索してみましょう。子供の成長をサポートしてくれるサプリメントが、きっと見つかるはずですよ！